HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2008 KAIKILLE!

Kuvassa valkoviiniä J P Chenet, Tuc-keksejä, porkkanaa ja kurkkua.
Fiksuna olisin kirjoittanut kaikkien juustojen nimet ylös mutta oli niin kiire maistelemaan, että unohtui :)

Tiikerikakku ja suklaakakku

Tein muutaman kuivakakun myyjäisiin.

Tiikerikakku:

3 munaa
2½ dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
^3/₄ dl maitoa
1½ rkl kaakaojauhetta
150 g margariinia sulatettuna ja jäähdytettynä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää toisiinsa sekoitetut vanilliinisokeri, leivinjauhe ja vehnäjauho. Lisää maito ja lopuksi sulatettu ja jäähdytetty margariini.

Ota kolmasosa taikinasta erilleen ja värjää se kaakaojauheella ruskeaksi. Laita taikina kerroksittain vuokaan, niin että päällimmäisenä ja alimmaisena on vaalea kerros. Marmorikuvio saadaan nostelemalla kahdella haarukalla. Paista alaritilällä 200 asteessa 45 min.

Suklaakakku:

200g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl rouhittua taloussuklaata
1/2 dl maitoa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lusää yhdistetyt kuivat aineet sekä suklaarouhe ja maito.
kaada taikina voideltuun, korppujauheella jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 50-60 min.

Suklaatäytekakku

Neljän munan pohja.

Täyte:
Piltti Mangososetta
1prk maitorahkaa
1 prk Flora Vispiä
sokeria
1 tölkki mangokuutioita
2-3 banaania
1 dl Vanilijakastiketta vaahdotettuna
kostutus:
Appelsiinimehua
Koristelu:
Flora vispiä
Fazerin sininen suklaalevy sulatettuna.

Oli hyvää kakkua, kaikki meni :)

Mokkapalat

On pitänyt tehdä mokkapaloja useasti ja halusin kokeilla päälliseen Marianne Crunch-rouhetta. Se sopikin oikein hyvin näihin mokkapaloihin.
Nyt saivat töissä pullankipeät työkaverit maistaa tätä :)

• 4 munaa
• 3 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl perunajauhoja
• 1 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl maitoa
• 150 g rasvaa

• Kuorrutus
• 100 g margariinia
• n. 1 pkt tomusokeria
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 3 rkl keitettyä kahvia
• n. 1 pussi marianne Crunch-rouhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenaan sekoitetut
kuivat aineet. Lisää viimeiseksi sula rasva ja maito. Levitä taikina leivinpaperin
päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Sulata kattilassa voi. Lisää voisulaan muut kuorrutuksen aineet. Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle.
Päällä sulatettua valkosuklaata.

Kana-perunavuoka

kanasuikaleita (miedosti pippurinen)
perunoita pilkottuna
kermamaitoa
suolaa
pippuria
juustoraastetta

uunissa 225 astetta 30-40 min.

porkkanakakkua

Tässäpä kuva porkkanakakusta, jonka tein aikoja sitten :) ohje löytyy myös tästä blogista.
Hyväähän se on niinkuin aina!

Sämpylät

3 dl maitoa
1 pss hiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
n. 7 dl vehnäjauhoja
60g voita

250 c ja 10-15 min.

Kinkkupiirakka

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia
3-4 rkl vettä


Täyte:
2 munaa
2 dl kermaa ja maitoa sekoitettuna
n. 4 dl raastettua juustoa
100 g kinkkua
mausteina suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja cayannea.

Nypi rasva ja vehnäjauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa matalahko vuoka taikinalla. Esipaista pohja puolikypsäksi 225 asteessa.
Vatkaa munat ja kermamaito sekaisin ja lisää juusto, kinkun palat sekä mausteet.
Kaada seos puolikypsän pohjan päälle. Paista kunnes täyte on hyytynyt ja hiukan ruskistunut.

Itse tein kaksinkertaisen ohjeen.

Taas broileripiirakkaa

Tässäpä taas herkullisen broileripiirakan ohje. ja ohje löytyy täältä.

Mansikkakakku

Onneksi kuvasta ei näy kakun pursotukset :) oli niiden kanssa aika suuria ongelmia. En saanut millään Flora vispistä tarpeeksi kovaa, että olisi saanut kunnon purostukset. En ehkä uskalla vatkata sitä tarpeeksi kauan....tai mistä lie johtunut. Yleensä olen tehnyt pursotuksen kuohukermalla ja sitä pitikin sitten juoksujalkaa hakea, jotta edes vähän saan pelastettua kakun ulkonäköä. No pääasia, että kakku oli kuitenkin ihan syötävää!

6 munan kakkupohja

6 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäj + 1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
maitorahkaa
Flora vispiä
Sokeria
banaania
mansikkahilloa

Kostutus:
Juissi mehu

Päällä:
mansikoita ja kiille hillosokerista
Floravispiä sekä kuohukermaa :)
+ suklaa sydämet

Hyvä ja helppo pataruoka

Aineet:

Lanttu
Porkkana
Peruna
pippurimausettu kanasuikale
n 2 ½ dl vettä ja puolikas kanaliemikuutio.
pippuri ja suola.

Pilko porkkana ja lanttuu. Laita veteen ja keitä n. 10 min. Lisää perunat ja kanaliemikuutio.
anna kiehua hiljalleen kannen alla vielä n. 15 min. Lisää joukkoon paistettu kanasuikale.
Eli helppoa ja hyvää :)

Burritos

Täytteenä:
Kana suikaleita
kurkkua
tomaattia
salaattia
juustoa
Salsa Kania

Suklaabanaanikakku

150 g margariinia

2 dl sokeria

2 munaa

3 banaania

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniliinisokeria

5 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:

Tomusokeria

Suklaata

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat hyvin vatkaten. Sekoita keskenään kaakao, jauhot ja leivinjauhe. Soseuta banaanit haarukalla ja lisää ne taikinaan vuorotellen jauhojen kanssa. Paista kakku voidellussa ja korppujauheella jauhotetussa vuoassa, 175 astetta n 50 min.

Sulata suklaa ja laita jäähtyneen kakun päälle.

Vihdoin muutto ohi :)

Nyt on paikat jossain kunnossa muuton jäljiltä, ainakin kone on kiinni. Joten taas ollaan bloggaamassa mukana :)

kasvis-ja vihannes wokkia kanalla

Kaalia
porkkanaa
paprikaa
papuja

Suikaloit haluamasi määrä vihanneksia ja kasviksia wokkiin. Lisää pohjalle tilkka öljyä. mausta soijalla sekä mustapippurilla.

Paista kana paistinpannulla. kastikkeena Kania Salsa. Lisäkkeenä riisiä.

Mansikkapiirakka

Pohja:
100g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
mansikoita
1 prk kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää seokseen muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuokaan, myös reunoille.
Levitä mansikat pohjalle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada seos mustikoiden päälle.
Paista 200 astetta n. 30 min.

Muuttopuuhia

Nyt tämä perhe vaihtaa asuntoa, joten blogiin palaillaan taas, kun ollaan saatu uuteen asuntoon kulhot ja kauhat ojennukseen :)

Mustikkapiirakka

Pohja:
100g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 pss mustikoita (200g)
1 prk kermaviiliä
1 muna
½ dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää seokseen muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuokaan, myös reunoille.
Levitä mustikat pohjalle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada seos mustikoiden päälle.
Paista 200 astetta n. 30 min.

Kermaperunat ja seiti

Olen ihastunut Creme Bonjour Cuisine pippurisekoitukseen, joten kokeilin sitä myös kermaperunoihin. Sopi todella hyvin ja teki perunoihin kivan maun :)

Perunoita viipaloituna
1 dl maitoa
2 dl ruokakermaa
Creme Bonjour Cuisine pippurisekoitusta
225 astetta n. 1 tunti

Seiti+ salaatti

Valkosuklaa rahka herkku

Löysin tämän idean Marien blogista ja voin kyllä suositella tätä ohjetta kaikille. Oli erittäin hyvää! Kiitos hyvästä ohjeesta.



Tällä ohjeella annoksia tuli 4 kpl.

1/2 dl flora vanillaa
puoli purkkia maitorahkaa
100g valkosuklaata
suklaa keksejä
Mansikoita

Vatkaa flora vanilla kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa sulaksi. Ota noin 2 rkl floravanillan vaahtoa ja sekoita se suklaan joukkoon kaada suklaavaahtoseos lopun floravanillan joukkoon ja sekoita. Lisää maitorahka ja sekoiat tasaiseksi.

Murskaa keksit pienemmiksi paloiksi ja laita jokaisen annoskulhon pohjalle keksejä. (tähän käy loistavasti korkeat juomalasit) Halkaise ja poista kirsikoista kivet. Viipaloi mansikat. Lado keksien päälle marjoja. Lusikoi kerros valkosuklaavaahtoa ja taas kerros marjoja. Päällimäiseksi reilu lusikallinen vaahtoa ja koristeeksi marjoja. Koristele halutessasi vaikka suklaalehdellä. Nosta viileään puoleksi tunniksi maustumaan ja tarjoile.

Mansikkakääretorttu

Sain ostettua pakkaseen 5 kg mansikoita ja osasta piti tehdä tietenkin jotain herkkua. Kääretorttua en ole aikoihin tehnyt joten sen päätin pyöräyttää ja kyllä hyvää olikin :)



Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
0,75 dl perunajauhoja
0,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti vaahtoon.Kaada seos uuninpellille.
Paista 225 asteessa 8–10 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä ja kumoa se sokeroidulle leivinpaperille.

Täyte:
3 dl flora vispiä
1 prk maitorahkaa
4 rkl sokeria
Mansikkahilloa
Tuoreita mansikoita
Kostutukseen Juissi sekamehua

Kostuta jäähtynyt pohja.Vaahdota Flora vispi ja sekoita maitorahka kerman sekaan.
Levitä pohjalle mansikkahilloa, kerma-rahkaseos ja tuoreet mansikat. Kääri torttu varovasti rullaksi, leivinpaperia apuna käyttäen. Koristele kääretorttu mansikoilla ja kermavaahdolla.

Jauhelihapizza

Tulipa kerrankin tehtyä pitsaa jauhelihasta. En ole syönyt sellaista moneen moneen vuoteen ja kyllä se hyvältä maistuikin :)


Pitsapohja

Jauhelihaa
ananasta
tomaattia
punasipulia
juustoa

250 astetta n. 20 min.

Omenapiirakka

Pohja:

150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Päälle:
3 isoa omenaa
Kanelia
sokeria

Flora Vanillaa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää joukkoon muna. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään ja sekoita taikinaan.
Painele taikina piirakkavuokaan. Laita päälle pilkotut omenat. Lisää lopuksi omenoiden päälle sokeria ja kanelia.

200 astetta 30 min.

Broileririsotto

Tämä ohje on bongattu täältä. Tuli taas kokeiltua jotain uutta ja voin tätäkin suositella :)

400 g (hunaja)marinoituja broilerisuikaleita
2 rkl öljyä
1 pussi vihannessekoitusta
1 sipuli
3 dl pitkäjyväistä riisiä
7 dl vettä
1 kanaliemikuutio
rouhittua mustapippuria
currya tai kurkumaa

Broilerisuikaileita on tarjolla monenlaista, joten ei sen tarvitse olla juuri hunajamarinoitua, olkoonkin että marinoimattomasta (Naturel) tulee helposti hieman mautonta tai sitten se vaatii hieman enemmän aikaa. Lapset eivät välttämättä pidä voimakkaasti maustetuista, joten niitä kannattaa käyttää varauksella.

Tuoreen paprikan voi korvata vihannessekoituksella, jolloin kannattaa ihan ulkonäön vuoksi varata sellaista jossa on paljon väriä, esim. paprikasekoitus on hyvä tai sitten sellaisia wokkisekoituspusseja.

Aloita laittamalla kasari tai kattila liedelle ja heitä sinne hyvä määrä öljyä. Ryhdy pilkkomaan purjoa/sipulia ja kun öljy on kuumaa, laita sipuli/purjo kuullottumaan. Lisää broilerisuikaleet ja liikuttele niitä välillä kunnes ne alkavat olla kypsiä. Lisää riisi ja anna riisin saada hieman rasvaa pintaansa ja sitten ala vähitellen lisäämään vettä. Tässä välissä on hyvä lisätä kana/kasvisliemikuutio ja jatkaa veden lisäämistä kunnes riisi on lopulta imaissut lähes kaiken. Muista liikutella aina välillä. Lopuksi lisää kasvikset, sekoita ja anna kasvisten sulaa ja lämmetä. Ennen tarjolle laittamista, tarkista maku ja mausta. Hieman mustapippuria, currya tai kurkumaa ja tarjoile.

Kanaperunalaatikko

Tässä on ehdottomasti mun yksi lemppariruoka, on erittäin hyvää :)

300 g Hunajamarinoituja kanasuikaleita
500 g peruna-sipulisekoitusta
1 prk ruokakermaa
1 dl maitoa
2 rkl Creme Bonjour Cuisine, pippurisekoitusta
Juustoa

Paista kanat, lisää pippurisekoitus kanojen joukkoon, sekoita hyvin.
Laita puolet perunasuikaleista uunivuokaan. Levitä kypsät kanat perunoiden päälle. Lisää loput perunat. Kaada vuokaan ruokakerma-maitosekoitus (mausta ruokakerma-maitosekoitusta suolalla ja pippurilla). Lopuksi ripottele päälle juustoa.

200 astetta n. 1 h.

Tonnikalasalaatti

Kurkkua
Tomaattia
Aurinkokuivattua tomaattia
Fetaa
Kuvio pastaa
Tonnikalaa

...Ja täyttävää oli :)

7 faktaa minusta

Sain haasteen Örkiltä, joten tässä mun 7 faktaa.

1. Seuraan liikaa tv:stä tositv-sarjoja.

2. Kahvia pitää saada joka päivä maidon kera tai iskee päänsärky.

3. Rakastan siivoamista kotona.

4. Olen kaupunki ihminen ja en pidä mökkeilystä. Se saattaa kyllä vielä tulevaisuudessa muuttua :)

5. Pelkään edelleen mäkilähtöjä vaikka ajokortti on ollut mulla kohta 9 vuotta.
Suunnittelen ajoreitit vieläkin niin, että matkalla ei ole mäkilähtöjä, hullua eikö? :)

6. Mun pitää nukkua täysin pimeässä ja pääni päällä on vielä tyyny jotta on tarpeeksi pimeää.

7. Kaikki pitää saada heti ja nyt, ei jaksa odottaa :)

Kaikki on taidettu jo haastaa, joten jätän tämän tähän :)

Vanilijarahkapullat ja korvapuustit

Pullataikina:

* 5 dl maitoa
* 50 g hiivaa
* (1 muna)
* 1½ - 2 tl suolaa
* 1½ dl sokeria
* 1 rkl kardemummaa
* noin 1 kg vehnäjauhoja
* 200 g margariinia tai voita
* Voiteluun 1 muna

Jaoin taikinan kahteen osaan ja toisista tein vanilijarahkakierrepullia ja toisesta osasta korvapuusteja.

Vaniljarahkatäyte:
50 g voita
1 kpl kananmunia
1 dl g sokeria
200 g maitorahkaa
50 g vaniljakreemijauhetta

Vanilijakreemi:
Vaniljakreemijauheen voi korvata lisäämällä täytteeseen 1 tl vaniljasokeria, ja 25 g peruna-tai vehnäjauhoja.

Korvapuustit:
Kanelia
sokeria
voita

Paista 225 asteessa 10-15min.

Kanat ja lohkoperunat

Lohkoperunat (suola, paprika)
kanan koipipaloja
kurkku
Salaatti
paprika
Crème fraiche Mix, paprika & pepper

Tuli muuten ensimmäistä kertaa kokeiltua dippinä Crème fraiche Mixiä. Sopi kyllä tosi hyvin perunoiden ja kanan kanssa. Suosittelen kokeilemaan. Kaapissa odottaa vielä samaa sarjaa
chili& Mango-sekoitus.

Grillisieluni

Olet pallogrilli

20.6.2007

Grillaus on kivaa – kerran kesässä. Sitten on jo kiire tekemään muuta kivaa: Retrettiin tai sienimetsälle ja sitten taas… Olet niitä ihmisiä, jotka kokeilevat kerran kaikkea.

Osaat nauttia perinteistä, mutta arvostat myös perinteiden humoristista, vähän nyrjähtänyttä kääntöpuolta. Pallogrilli kun on grillausmaailman savolainen: vastuu siirtyy syöjälle.

Maalliset asiat – kuten ruoka – ovat sinulle toisarvoisia asioita, ja keskityt enemmän kokemukseen. Sinä olet todennäköisimmin grilliseurueessa se, joka muutaman oluen tai punaviinin jälkeen siteeraa Eino Leinoa.

Grillisieluni on:

Perinteinen pallogrilli
Nautin perinteistä, mutta arvostan myös perinteiden humoristista, vähän nyrjähtänyttä puolta.

Tee sinäkin Ideakeittiön grillitesti

Löysin muiden blogeista tämmösen kivan grillisielu testin.
Olipa kiva testi, valitettavasti se vaan ei pidä ollenkaan paikkaansa. Mä grillaisin joka päivä jos ois oma grilli :)

Kana- toastit

Näistä toasteista tuli mukavan tulisia. Kanan rintafile oli valmiiksi paistettu, joten sitä ei tarvinnut erikseen paistaa. File oli myös hyvin maustettu, joten se toi tulisuuden.
4 palaa Graham paahtoleipää

Viola tomaatti-basilika tuorejuustoa
1 kanan rintafile
Fetaa
Punasipulia
Edam juustoa
Tomaattia

Banaani-suklaamuffinit

Kavereiden tupareihin päätin leipoa muffineja. Hyvän ohjeen löysin Maku-lehdestä 2/2007.

n. 18 kpl

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 kypsä banaani
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
sisään
Puolikas pala tummaa suklaata
koristeluun
Tummaa sulatettua suklaata

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Levitä muffinivuoat uunipellille.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Soseuta banaani ja lisää se vaahtoon kevyesti sekoittaen. Nostele joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lusikoi taikina vuokiin ja ripottele jokaisen pinnalle puolikas suklaan pala paloiteltuna. Suklaa vajoaa taikinan sisään paistettaessa.
Paista muffineja n. 5 min. Valuta jäähtyneille leivonnaisille sulatettua suklaata.

Köyhät ritarit

Ihanan helppo, nopee ja hyvä herkku.

Kasta ranskanleivästä leikatut viipaleet munamaitoseokseen, johon on lisätty myös hieman sokeria.
Paista viipaleet margariinissa pannulla kauniin ruskeiksi. Tarjoa hillon ja kermavaahdon kera.

Kahvi-suklaapiirakka

Uudesta Pirkka-lehdestä löytyi tämä ohje.

10-12 palaa

2 kananmunaa
3 dl sokeria
150g margariinia
2 dl kahvi-juomaa (kuumaa)
5 dl vehnäjauhoja
2 tk leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
Kuorrutus:
5 rkl kahvijuomaa (kuumaa)
60 g margariinia
225 g tomusokeria
2 tl vaniliinisokeria
3 rkl kaakaojauhetta
Koristeeksi
mansikoita tai persikkaa

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kahvi. Lisää seos muna-sokerivaahtoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Vältä turhaa sekoittamista.

Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan ja paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 25 min.

Sulata kuorrutusta varten kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää vaniliini- ja tomusokeri sekä kaakao. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle ja koristele.

Broilerilasagne

Nappasinpa jälleen Vilijaanan sivuilta ohjeen. Ensimmäinen kerta kun laitoin lasagneen suikaleita, oli kyllä todella hyvää. Tätä tulen tekemään varmasti uudestaan.


400 g maustettuja broilerisuikaleita
1 Punaspiuli
tilkka öljyä
2 pussia knorrin currykastiketta
juustoraastetta
lasagnelevyjä

Paista sipuli ja broilerinsuikaleet paistinpannussa.
Valmista Knorrin-kasteike ohjeen mukaan ja lisää sekaan juustoraastetta.
Levitä vuokaan vuorotellen lasagnelevyjä, kastiketta ja broilerinsuikaleita.
Jätä päällimmäiseksi kastiketta ja juustoraastetta.
paista 200 astetta n. 30-35 min.

Persikka herkut

3 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100 g margariinia
3 rkl sokeria
1 muna
Täyte:
100g mantelimassaa
1 rkl valkuaista
1 prk säilykepersikoita
Päälle:
mantelilastuja
muna voiteluun
Flora Vanilla

Sekoita jauhot, leivinjauhe, rasva, sokeri ja muna tasaiseksi taikinaksi.
Hienonna mantelimassa montitoimikoneessa, sekoita valkuainen siihen ja tee seoksesta tasaista.
Valuta persikat hyvin lävikössä.
Painele taikina pieniin muffinssivuokiin, myös reunoille.
Levitä pohjalle mantelimassa seosta. Leikkaa persikat paloiksi ja laita vuokiin massan päälle. Voitele reunoja munalla ja ripottele päälle mentelilastuja.

Paista 175 astetta n. 25 min, kunnes leivosten reunat ovat kauniin ruskeita.Tarjoa Flora vanillan kanssa, kyllä oli meinaan todella hyvää!!

Kanakastike

Tässä meitin perheen yksi lemppariruuista. Tämä on tosi nopea ja helppo valmistaa ja on vielä todella hyvääkin :)
(jostain syystä kuva poistuu välillä ja palaa tuplana takas)

300 g hunajamarinoituja broilerin suikaleita
2 dl ruokakermaa
1 paprika
Pastaa

Paista kanat ja lisää kerma+ pilkotut paprikat. Anna olla hetken pannulla. Tarjoa pastan kanssa, nam nam :)

Valkoinen tiramisu

Lueskelin Pirkka-lehteä ja silmiini pisti ohje valkoisesta tiramisusta. Päätinpä sitten kokeilla miltä tuo maistuu. Olihan tuo aika erikoisen makuinen,varsinkin tuo kuorrutus :) Ihan hyvää kuitenkin, erikoista mun makuun :)

Ohje löytyy myös täältä.

• Pohja:
• 4 kananmunaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• Kostutus:
• 3/4 dl maitoa
• 3/4 dl vaaleaa rommia
• Täyte:
• noin 100 g marenkeja
• 2 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 tlk (2 dl) vispikermaa
• 1 rs (250 g) maustamatonta tuorejuustoa
• (Viola, Creme Bonjour tai Mascarpone)
• 2 rkl vaaleaa rommia
• Koristeeksi:
• tuoreita mansikoita

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita peruna- ja vehnäjauhot sekä leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 6?8 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevysokeroidulle paperille ja poista paistopaperi.2. Hienonna marengit veitsellä. Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota myös kerma. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja rommi.3. Leikkaa pohjalevy puoliksi. Nosta toinen levy reunalliselle tarjoiluvadille. Kostuta levy maito-rommiseoksella.4. Levitä puolet täytteestä torttupohjalle ja ripottele päälle puolet marenkimuruista. Nosta toinen levy päälle, kostuta se ja levitä päälle loput täytteestä.5. Anna maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli. Ripottele pinnalle loput marengeista ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla ja syötävillä kukilla.

Kalkkunakääryleet luumu täytteellä

Ohje:
1 pkt kalkkuna fileitä
kuivattuja luumuja
mustapippuria
suolaa
1 prk (2 dl) Flora kevyt ruoka 5%
1 rkl Kana fondia

Kiehauta kuivatut luumut kattilassa, jotta ne pehmenevät. Anna jäähtyä.
Levitä kalkkuna fileet.Mausta fileet mustapippurilla ja suolalla.
Laita jokaisen fileen sisälle 1-2 luumua. Kääri fileet rullalle ja kiinnitä hammastikulla kiinni.
Paista fileitä hetki paistinpannulla,jotta ne saavat kauniin värin. Siirrä fileet uunivuokaan.
Sekoita kevyt ruoka ja kana fondi. Kaada seos kalkkunakääröjen päälle. paista 200 astetta n. 30 min.
Lisukkeeksi lohkoperunoita + salaattia

Hedelmärahka

1 prk maitorahkaa
1 prk kuohukermaa
1 omena
1 banaani
viinirypäleitä
sokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermaan maitorahka ja hedelmät.Mausta sokerilla.

Broileripihvit

4 henkilölle
Ohje:

2 dl vettä
1 dl korppujauhoja
2 kananmunaa
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g broilerin jauhelihaa
öljyä pannulle

soijaa
sitruunapippuria
suolaa
mustapippuria
currya

Kaada korppujauhot veteen ja anna hetken turvota. Sekoita joukkoon munat,pannulla kuullotetut sipulit ja mausteet. Lisää lopuksi broilerin jauheliha ja sekoita hyvin.
Seoksesta tuli aika löysää mutta hyvin sain nostettua pannulle lusikan avulla.
Paista miedolla lämmöllä.Käännä pihvejä vasta,kun pihvi tuntuu kiinteältä eikä hajoa.
Itse paistoin pienen palan aluksi testatessani maustemäärää. En osaa tarkalleen sanoa kuinka paljon mausteita laitoin,mutta kannattaa testailla pienillä määrillä ennenkun paistaa kaikki, etteivät pihvit jää mauttomiksi.
Tarjoilin pihvit muusin ja keitettyjen kasvisten kera, nam nam :)

Mustikkapiirakka

Piti tehdä nopeasti jotain hyvää ja pakkasesta löytyi valmis murotaikina, tällainen nopea piirakka siitä syntyi.

1 pkt Myllyn paras murotaikinaa

Täyte:
1 prk rahkaa
1 muna
1 pss mustikoita
maun mukaan sokeria

Sekoita täytteet keskenään ja levitä piirakkavuokan murotaikinan päälle.
Paista 200 astetta n. 30 min.

Pizza

Tätä herkkua tulee joskus aina tehtyä. Tämä on meidän perheen lempipizza :) Aurajuusto tosin puuttuu mitä yleensä tähän laitamme. Pizzan kanssa tietenkin perussalaattia

Taikina:

2 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
n. 2 rkl öljyä
Ripaus suolaa
n. 3-4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

Pohjalle ketsuppia
2 prk Tonnikalaa
1 prk ananasta
1 sipuli
2 tomaattia
Juustoraastetta
Päälle oreganoa

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon öljy ja suola. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa kunnes takina on mukavan kimmoisaa, ei kuitenkaan liian kovaa. Anna taikinan nousta rauhassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina uuninpellille. (tai taputtele käsin :) )
Levitä pohjalle ketsuppi ja muut täytteet.
Paista pizzaa 250 asteessa n. 20 min.

Mustikka -ja mansikka rahkapiirakat

Vilijaanan innoittamana päätin kokeilla myös mustikka piirakoita. Tein osasta myös mansikkapiirakoita, kun sattui mansikoita olemaan pakasteessa.

Taikina:

125g margariinia
1,5 dl sokeria
n. 3 dl vehnäjauhoja
1 muna

Voitele peltinen muffinssivuoka (pienet kolot ).

Sekoita aineet keskenään ja painele taikina jauhokäsin vuokiin.

Täyte:

1prk rahkaa
1 muna
maun mukaan sokeria
mustikkaa ja mansikkaa

Sekoita rahka, muna ja sokeri keskenään. Jaa täyte kahteen astiaan.
Sekoita toiseen mustikat ja toiseen mansikat---->sekoita.
Nostele täytteet vuokiin.
Uuni 200 astetta.
Paista leivoksia n. 20-25 min kunnes leivokset ovat päältä kauniisti saaneet väri.

Tomaatti-fetakeitto

Tässäpä kahden, sanoisinko oikein ammattilaisen näyte tomaatti-fetakeitosta.
Taidanpa joskus itsekin tätä kokeilla, koska niin helpolta ja hyvältä kuulostaa!
Mielelläni teidän herkkuja laitan tänne näytille.

Kiitos Mannalle ja Retulille tästä ohjeesta !

2 hengelle

öljyä (paistamiseen)
3 tomaattia
2 rkl tomaattipyrettä
sokeria
basilikaa
oreganoa
kasvisliemikuutio/jauhetta/fondia
fetaa (huomioi fetan suolapitoisuus)


1. Lohko tomaatit ja paista niitä kattilassa öljyssä. Lisää tomaattipyre ja jatka freesausta.
2. Lisää vettä reilu puoli litraa (voi lisätä vielä myöhemminkin lisää). Lisää mausteet, sopivasti kasvislientä (muista, että fetassakin on paljon suolaa) ja ripaus sokeria.
3. Anna keiton hautua ainakin 15min (hellan 4 teholla).
4. Lisää lopuksi n. 50 grammaa fetaa ja soseuta. Toiset 50 grammaa voi kuutioida ja lisätä lopuksi keiton päälle krutonkien kanssa.
5. Tarjoile ja nauti!


Krutongit

voita
3 siivua mitä tahansa leipää

Kuutioi leivät ja paista voissa kovassa lämmössä (määrä oman maun mukaan) kunnes ovat ruskeita. Lisää keiton päälle.

Broileria curry-ananaskastikkeessa

Ateria kolmelle henkilölle.

1 rkl öljyä
300 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1 sipuli
1 dl Flora Ruoka 7 % kasvisrasvasekoitusta (tai ruokakermaa)
1 dl vettä
yhden ananaspurkin verran ananaslientä
1 prk ananaksen paloja
3 rkl Maizena vaaleaa suurustetta
juustoraastetta
currya
mustapippuria

Penne pastaa

Leikkaa sipulit paloiksi. Ruskista öljyssä pannulla.
Lisää broilerinsuikaleet ja curry.

Kaada kattilaan vesi, kasvisrasvasekoite ja ananasliemi.
Suurusta kastiketta Maizenalla. Kun seos on suurustunut,
lisää kattilaan kanat ja sipuli sekä ananaspalat.
Keitä kastiketta muutama minuutti.
Ripottele juustoraastetta pastan ja kastikkeen päälle, nam!