Puolukka-valkosuklaakääretorttu

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kohmeisia puolukoita
1/2-3/4 dl sokeria
1 tl Vaniljasokeria
100 g valkosuklaata


Vaahdota munat ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia.
Kumoa torttulevy leivinpaperille.

Vaahdota vispikerma, lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto, leikkurin terällä tai sauvasekoittimella jauhetut kohmeiset puolukat, Siro sokeri, vaniljasokeri ja veitsellä rouhittu valkosuklaa.
Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja kääri tiukahkolle rullalle.

Leikkaa viipaleiksi ja koristele siivilöidyllä tomusokerilla, puolukoilla ja valkosuklaalla.

Herkku hampurilainen

Ehkäpä parasta tehdä itse hampurilaiset pihveineen. Oli mielettömän hyvää :p

Omena Crepit

Lettutaikinaa

Täyte:

4 Omenaa
½- 1 dl Vana Tallinn-likööriä
1 dl omenamehua
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia

Keitä omenanpaloja kattilassa, likööri-omenamehusokeriseoksessa n 15 min, kunnes seos on karamellisoitunut. Lisäää kaneli ja kardemumma.

Crepien kanssa voi tarjoilla myös kermaa.

Mustikka-rahkatorttu

Tämä ohje on uudesta yhteishyvä-liitteestä.

10 - 12 annosta

Pohja

150 g leivontamargariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

Täyte

4 liivatelehteä

1 prk (200 g) vaniljarahkaa

2 rkl sokeria

2 rkl sitruunamehua

2 dl vispikermaa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot ja hiutaleet keskenään ja lisää seokseen. Sekoita nopeasti. Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta päälle leivinpaperipala ja painoksi esimerkiksi kuivattuja herneitä. Paista pohjaa 200-asteisessa uunin keskitasolla 10 minuuttia.

Ota herneet ja paperi pois ja jatka paistamista vielä 5–8 minuuttia tai kunnes pohja saa hieman väriä.

Anna pohjan jäähtyä. Pane liivatteet veteen pehmenemään.

Sekoita rahka ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen yksitellen puristetut liivatteet. Anna hieman jäähtyä. Valuta liivateseos rahkaseokseen. Vaahdota kerma. Lisää rahkaseokseen mustikat ja kermavaahto varovaisesti käännellen. Valuta täyte taikinapohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen tarjoilua.

Mansikkaleivos

Valkosuklaa-pannacotta

6 annosta

3 liivatelehteä
100g valkosuklaata
2 dl maitoa
3 dl kuohukermaa
2 rkl hienoa sokeria

Koristeeksi
1 dl mustikoita
2 dl vadelmia
3 dl mansikoita
0,5 dl mansikkalikööriä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuttia.
Kiehauta maito ja kerma, lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja sokeri, sekoita tasaiseksi. Puserra liivatelehdistä vesi ja liuota ne lämpimään kermaseokseen. Jaa seos laseihin, laita kylmään hyytymään n. 4 tunniksi. Valmistele marjat juuri ennen tarjoilua. Sekoita marjojen joukkoon likööri ja jaa marjaseos annosten päälle.

Mansikka-juutotorttu

No niin tulipa sitä viimeinkin otettua kuva leipomisestaan.
On sitä tullut leivottua joulukuun jälkeenkin paljon, mutta aina unohdan ottaa kuvan. Huomion vie niin tuo pieni murunen :)
Mutta tämä ohje on Ulla Svenskin Lempileivonnaiset-kirjasta.
Hyvää on !