Persikka herkut

3 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100 g margariinia
3 rkl sokeria
1 muna
Täyte:
100g mantelimassaa
1 rkl valkuaista
1 prk säilykepersikoita
Päälle:
mantelilastuja
muna voiteluun
Flora Vanilla

Sekoita jauhot, leivinjauhe, rasva, sokeri ja muna tasaiseksi taikinaksi.
Hienonna mantelimassa montitoimikoneessa, sekoita valkuainen siihen ja tee seoksesta tasaista.
Valuta persikat hyvin lävikössä.
Painele taikina pieniin muffinssivuokiin, myös reunoille.
Levitä pohjalle mantelimassa seosta. Leikkaa persikat paloiksi ja laita vuokiin massan päälle. Voitele reunoja munalla ja ripottele päälle mentelilastuja.

Paista 175 astetta n. 25 min, kunnes leivosten reunat ovat kauniin ruskeita.Tarjoa Flora vanillan kanssa, kyllä oli meinaan todella hyvää!!

Kanakastike

Tässä meitin perheen yksi lemppariruuista. Tämä on tosi nopea ja helppo valmistaa ja on vielä todella hyvääkin :)
(jostain syystä kuva poistuu välillä ja palaa tuplana takas)

300 g hunajamarinoituja broilerin suikaleita
2 dl ruokakermaa
1 paprika
Pastaa

Paista kanat ja lisää kerma+ pilkotut paprikat. Anna olla hetken pannulla. Tarjoa pastan kanssa, nam nam :)

Valkoinen tiramisu

Lueskelin Pirkka-lehteä ja silmiini pisti ohje valkoisesta tiramisusta. Päätinpä sitten kokeilla miltä tuo maistuu. Olihan tuo aika erikoisen makuinen,varsinkin tuo kuorrutus :) Ihan hyvää kuitenkin, erikoista mun makuun :)

Ohje löytyy myös täältä.

• Pohja:
• 4 kananmunaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• Kostutus:
• 3/4 dl maitoa
• 3/4 dl vaaleaa rommia
• Täyte:
• noin 100 g marenkeja
• 2 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 tlk (2 dl) vispikermaa
• 1 rs (250 g) maustamatonta tuorejuustoa
• (Viola, Creme Bonjour tai Mascarpone)
• 2 rkl vaaleaa rommia
• Koristeeksi:
• tuoreita mansikoita

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita peruna- ja vehnäjauhot sekä leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 6?8 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevysokeroidulle paperille ja poista paistopaperi.2. Hienonna marengit veitsellä. Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota myös kerma. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja rommi.3. Leikkaa pohjalevy puoliksi. Nosta toinen levy reunalliselle tarjoiluvadille. Kostuta levy maito-rommiseoksella.4. Levitä puolet täytteestä torttupohjalle ja ripottele päälle puolet marenkimuruista. Nosta toinen levy päälle, kostuta se ja levitä päälle loput täytteestä.5. Anna maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli. Ripottele pinnalle loput marengeista ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla ja syötävillä kukilla.

Kalkkunakääryleet luumu täytteellä

Ohje:
1 pkt kalkkuna fileitä
kuivattuja luumuja
mustapippuria
suolaa
1 prk (2 dl) Flora kevyt ruoka 5%
1 rkl Kana fondia

Kiehauta kuivatut luumut kattilassa, jotta ne pehmenevät. Anna jäähtyä.
Levitä kalkkuna fileet.Mausta fileet mustapippurilla ja suolalla.
Laita jokaisen fileen sisälle 1-2 luumua. Kääri fileet rullalle ja kiinnitä hammastikulla kiinni.
Paista fileitä hetki paistinpannulla,jotta ne saavat kauniin värin. Siirrä fileet uunivuokaan.
Sekoita kevyt ruoka ja kana fondi. Kaada seos kalkkunakääröjen päälle. paista 200 astetta n. 30 min.
Lisukkeeksi lohkoperunoita + salaattia

Hedelmärahka

1 prk maitorahkaa
1 prk kuohukermaa
1 omena
1 banaani
viinirypäleitä
sokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää kermaan maitorahka ja hedelmät.Mausta sokerilla.

Broileripihvit

4 henkilölle
Ohje:

2 dl vettä
1 dl korppujauhoja
2 kananmunaa
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g broilerin jauhelihaa
öljyä pannulle

soijaa
sitruunapippuria
suolaa
mustapippuria
currya

Kaada korppujauhot veteen ja anna hetken turvota. Sekoita joukkoon munat,pannulla kuullotetut sipulit ja mausteet. Lisää lopuksi broilerin jauheliha ja sekoita hyvin.
Seoksesta tuli aika löysää mutta hyvin sain nostettua pannulle lusikan avulla.
Paista miedolla lämmöllä.Käännä pihvejä vasta,kun pihvi tuntuu kiinteältä eikä hajoa.
Itse paistoin pienen palan aluksi testatessani maustemäärää. En osaa tarkalleen sanoa kuinka paljon mausteita laitoin,mutta kannattaa testailla pienillä määrillä ennenkun paistaa kaikki, etteivät pihvit jää mauttomiksi.
Tarjoilin pihvit muusin ja keitettyjen kasvisten kera, nam nam :)

Mustikkapiirakka

Piti tehdä nopeasti jotain hyvää ja pakkasesta löytyi valmis murotaikina, tällainen nopea piirakka siitä syntyi.

1 pkt Myllyn paras murotaikinaa

Täyte:
1 prk rahkaa
1 muna
1 pss mustikoita
maun mukaan sokeria

Sekoita täytteet keskenään ja levitä piirakkavuokan murotaikinan päälle.
Paista 200 astetta n. 30 min.

Pizza

Tätä herkkua tulee joskus aina tehtyä. Tämä on meidän perheen lempipizza :) Aurajuusto tosin puuttuu mitä yleensä tähän laitamme. Pizzan kanssa tietenkin perussalaattia

Taikina:

2 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
n. 2 rkl öljyä
Ripaus suolaa
n. 3-4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

Pohjalle ketsuppia
2 prk Tonnikalaa
1 prk ananasta
1 sipuli
2 tomaattia
Juustoraastetta
Päälle oreganoa

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon öljy ja suola. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa kunnes takina on mukavan kimmoisaa, ei kuitenkaan liian kovaa. Anna taikinan nousta rauhassa kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina uuninpellille. (tai taputtele käsin :) )
Levitä pohjalle ketsuppi ja muut täytteet.
Paista pizzaa 250 asteessa n. 20 min.

Mustikka -ja mansikka rahkapiirakat

Vilijaanan innoittamana päätin kokeilla myös mustikka piirakoita. Tein osasta myös mansikkapiirakoita, kun sattui mansikoita olemaan pakasteessa.

Taikina:

125g margariinia
1,5 dl sokeria
n. 3 dl vehnäjauhoja
1 muna

Voitele peltinen muffinssivuoka (pienet kolot ).

Sekoita aineet keskenään ja painele taikina jauhokäsin vuokiin.

Täyte:

1prk rahkaa
1 muna
maun mukaan sokeria
mustikkaa ja mansikkaa

Sekoita rahka, muna ja sokeri keskenään. Jaa täyte kahteen astiaan.
Sekoita toiseen mustikat ja toiseen mansikat---->sekoita.
Nostele täytteet vuokiin.
Uuni 200 astetta.
Paista leivoksia n. 20-25 min kunnes leivokset ovat päältä kauniisti saaneet väri.

Tomaatti-fetakeitto

Tässäpä kahden, sanoisinko oikein ammattilaisen näyte tomaatti-fetakeitosta.
Taidanpa joskus itsekin tätä kokeilla, koska niin helpolta ja hyvältä kuulostaa!
Mielelläni teidän herkkuja laitan tänne näytille.

Kiitos Mannalle ja Retulille tästä ohjeesta !

2 hengelle

öljyä (paistamiseen)
3 tomaattia
2 rkl tomaattipyrettä
sokeria
basilikaa
oreganoa
kasvisliemikuutio/jauhetta/fondia
fetaa (huomioi fetan suolapitoisuus)


1. Lohko tomaatit ja paista niitä kattilassa öljyssä. Lisää tomaattipyre ja jatka freesausta.
2. Lisää vettä reilu puoli litraa (voi lisätä vielä myöhemminkin lisää). Lisää mausteet, sopivasti kasvislientä (muista, että fetassakin on paljon suolaa) ja ripaus sokeria.
3. Anna keiton hautua ainakin 15min (hellan 4 teholla).
4. Lisää lopuksi n. 50 grammaa fetaa ja soseuta. Toiset 50 grammaa voi kuutioida ja lisätä lopuksi keiton päälle krutonkien kanssa.
5. Tarjoile ja nauti!


Krutongit

voita
3 siivua mitä tahansa leipää

Kuutioi leivät ja paista voissa kovassa lämmössä (määrä oman maun mukaan) kunnes ovat ruskeita. Lisää keiton päälle.

Broileria curry-ananaskastikkeessa

Ateria kolmelle henkilölle.

1 rkl öljyä
300 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1 sipuli
1 dl Flora Ruoka 7 % kasvisrasvasekoitusta (tai ruokakermaa)
1 dl vettä
yhden ananaspurkin verran ananaslientä
1 prk ananaksen paloja
3 rkl Maizena vaaleaa suurustetta
juustoraastetta
currya
mustapippuria

Penne pastaa

Leikkaa sipulit paloiksi. Ruskista öljyssä pannulla.
Lisää broilerinsuikaleet ja curry.

Kaada kattilaan vesi, kasvisrasvasekoite ja ananasliemi.
Suurusta kastiketta Maizenalla. Kun seos on suurustunut,
lisää kattilaan kanat ja sipuli sekä ananaspalat.
Keitä kastiketta muutama minuutti.
Ripottele juustoraastetta pastan ja kastikkeen päälle, nam!

Feta-salaatti

Kurkkua

Paprikaa

Salaattia

Tomaattia

Kevyt Fetaa

Hyvää on!

Porkkanakakku

Kakku ei ehkä ole kauneimmasta päästä mutta oli ainakin erittäin hyvää!
Tätä olisi kiva tehdä useimminkin mutta eipä tule tehtyä, kun kaksin se tulisi vain syötyä.


Ohje:

4 kpl kananmunaa
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
1 tl vanilijasokeria
2 tl kanelia
4 kpl porkkanaa
1,5 dl öljyä

Kuorrutus:

75 g margariinia
100 g sulatejuustoa
3 dl tomusokeria
1 tl vanilijasokeria


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Raasta porkkanat.
Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja öljyä.
Sekoita varovasti tasaiseksi.
Kaada taikina korppujauhoilla vuorattuun vuokaan.
Paista kakkua 190 ´C:n lämpötilassa n. 45 min.

Anna kakun jäähtyä hyvin ennen kuorrutuksen laittamista.

Sekoita huoneenlämpöiseen margariiniin sulatejuusto ja sokerit. Sekoita tasaiseksi seokseksi.
Levitä seos kakun päälle ja Voilà kakku on valmis :)

Juusto-Broileripiirakka

Tässä ihana Juusto-broileripiirakka, jonka ohje on Pirkan sivuilta.
Tätä piirakkaa tulee nykyään tehtyä aina, kun vieraita tulee kylään ja joskus muutenkin. Piirakka on erittäin täyttävää ja sopii hyvin päiväruuaksikin.

• Pohja:
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 1/2 dl Pirkka-pikakaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl (50 g) emmentaljuustoraastetta
• 125 g Pirkka-leivontamargariinia
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl Provencen-yrttisekoitusta
• 1/2 dl maitoa

• Täyte:
• 3 kpl (n. 500 g) Pirkka hunajamarinoituja broilerin fileepihvejä
• 100 g purjoa
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl öljyä
• 1 ps (300 g) Pirkka-paprikasekoitusta (pakaste)
• 1 dl (50 g) emmentaljuustoraastetta
• 1/2 ps (à 150 g) Pirkka-sinihomejuustomurua
• Munamaito:
• 3 kananmunaa
• 2 dl maitoa
• 1 dl Pirkka-vispikermaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 tl Provencen-yrttisekoitusta
• Päälle:
• 5 kirsikkatomaattia

1. Kypsennä broilerifileet tilavassa uunivuoassa 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

2. Mittaa kaikki pohjan kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon, lisää lopuksi juustoraaste ja kylmä margariini. Aja seos murumaiseksi massaksi ja lisää kylmä maito koneen käydessä. Käytä konetta, kunnes taikina muodostaa pallon.

3. Kauli taikina pyöreäksi pohjaksi. Nosta pohja piirakkavuokaan (halkaisija 28 cm) ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla ja esikypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 8 minuuttia.

4. Suikaloi halkaistu ja huuhdeltu purjo ja hienonna joukkoon valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita pannulla kunnes purjo hiukan pehmenee. Siirrä sipulit lautaselle ja kiehauta pakastepaprikoita pannulla öljytilkassa, kunnes sulava neste on lähes haihtunut.

5. Levitä esipaistetulle pohjalle puolet purjosta ja paprikasta sekä juustoraaste. Leikkaa broilerifileet haarukkapaloiksi poikkisyin ja nostele palat piirakalle tasaisin välein. Levitä väleihin loput purjot ja paprikat, ripottele sinihomejuustoa päälle. Vatkaa munamaidon ainekset sekaisin ja kaada piirakalle. Halkaise kirsikkatomaatit ja aseta piirakan päälle.

6. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt. Tarjoa piirakka hieman jäähtyneenä salaatin kanssa.