Savuhärkätorttu

http://www.valio.fi/reseptit/savuharkatorttu/


Tämän ohjeen löysin Valion sivuilta. Hyvää oli ja teki kauppansa.

Ohje Valion sivuilta:

Valmistusaineet

Pohja

200  g	täysjyväruisleipää esim. Real
75  g	Valio Eila™ Laktoositon voita

Täyte

2	liivatelehteä
100  g	kylmäsavuhärkää
1  tl	sitruunapippuria
1  tl	sokeria
100  g	kurkkua
1 iso (200 g)	hapahko omena , esim. Granny Smith
2  rasiaa  (à 200 g)	Valio Viola® yrtti tuorejuustoa laktoositon tai Valio Viola® ruohosipuli -tuorejuustoa
2  dl	Valio Eila™ Laktoositon vispikermaa
2  rkl	sitruunamehua

Koristeluun

100  g	kirsikkatomaatteja
	rucolan lehtiä

Hedelmätäytekakku

7 munan kakkupohja:
7 kananmunaa
2 ½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Välissä mm. maitorahkaa, kermaa, banaania, persikkaa ja mansikkaa.

Päällä Kermaa, viinirypäleitä, persikkaa, kiiviä, mansikkaa.

Rahka-Omenapiirakka

100g	voita
3/4dl	sokeria (voi laittaa koko desinkin, jos haluaa makeampaa)
1	kananmuna
2,5 dl	vehnäjauhoa
1 tl	leivinjauhetta
Täyte:
250g	maitorahkaa (1 prk)
0,5dl	sokeria
0,5dl	kuohukermaa
1	kananmuna
	1/2 sitruunan mehu
1 tl	vaniljasokeria
	omenaa
	kanelia
	omenasosetta piirakan pohjalle Ota voi ja munat lämpenemään pari tuntia ennen leipomista. Vaahdota sokeri ja voi, lisää muna ja sitten leivinjauhe- jauhoseos. Levitä voideltuun, korppujauhotettuun piirakkavuokaan. Levitä omenasosetta ohut kerros pohjalle. Sekoita täyteainekset ja levitä omenasoseen päälle. Kuori omena, poista kara ja leikkaa ohuiksi siivuiksi, levitä siivut täytteen päälle lopuksi vielä ripaus kanelia ja paisto 175 asteessa alatasolla reilu puoli tuntia.

Uuden vuoden leivoksia Meksikossa

Leivonnaisia oli niin paljon, että piti mennä hakemaan toisenkin kerran maisteltavaa. Tumma- ja valkosuklaaseen sai kastaa mansikoita ja vaahtokarkkeja. Oli erittäin hienosti aseteltu leivosareena :)

Puolukka-valkosuklaakääretorttu

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1/2 dl perunajauhoja
1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kohmeisia puolukoita
1/2-3/4 dl sokeria
1 tl Vaniljasokeria
100 g valkosuklaata


Vaahdota munat ja ruokokidesokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia.
Kumoa torttulevy leivinpaperille.

Vaahdota vispikerma, lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto, leikkurin terällä tai sauvasekoittimella jauhetut kohmeiset puolukat, Siro sokeri, vaniljasokeri ja veitsellä rouhittu valkosuklaa.
Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle ja kääri tiukahkolle rullalle.

Leikkaa viipaleiksi ja koristele siivilöidyllä tomusokerilla, puolukoilla ja valkosuklaalla.

Herkku hampurilainen

Ehkäpä parasta tehdä itse hampurilaiset pihveineen. Oli mielettömän hyvää :p

Omena Crepit

Lettutaikinaa

Täyte:

4 Omenaa
½- 1 dl Vana Tallinn-likööriä
1 dl omenamehua
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia

Keitä omenanpaloja kattilassa, likööri-omenamehusokeriseoksessa n 15 min, kunnes seos on karamellisoitunut. Lisäää kaneli ja kardemumma.

Crepien kanssa voi tarjoilla myös kermaa.

Mustikka-rahkatorttu

Tämä ohje on uudesta yhteishyvä-liitteestä.

10 - 12 annosta

Pohja

150 g leivontamargariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

Täyte

4 liivatelehteä

1 prk (200 g) vaniljarahkaa

2 rkl sokeria

2 rkl sitruunamehua

2 dl vispikermaa

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot ja hiutaleet keskenään ja lisää seokseen. Sekoita nopeasti. Taputtele taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta päälle leivinpaperipala ja painoksi esimerkiksi kuivattuja herneitä. Paista pohjaa 200-asteisessa uunin keskitasolla 10 minuuttia.

Ota herneet ja paperi pois ja jatka paistamista vielä 5–8 minuuttia tai kunnes pohja saa hieman väriä.

Anna pohjan jäähtyä. Pane liivatteet veteen pehmenemään.

Sekoita rahka ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen yksitellen puristetut liivatteet. Anna hieman jäähtyä. Valuta liivateseos rahkaseokseen. Vaahdota kerma. Lisää rahkaseokseen mustikat ja kermavaahto varovaisesti käännellen. Valuta täyte taikinapohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia ennen tarjoilua.

Mansikkaleivos

Valkosuklaa-pannacotta

6 annosta

3 liivatelehteä
100g valkosuklaata
2 dl maitoa
3 dl kuohukermaa
2 rkl hienoa sokeria

Koristeeksi
1 dl mustikoita
2 dl vadelmia
3 dl mansikoita
0,5 dl mansikkalikööriä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viitisen minuttia.
Kiehauta maito ja kerma, lisää joukkoon paloiteltu valkosuklaa ja sokeri, sekoita tasaiseksi. Puserra liivatelehdistä vesi ja liuota ne lämpimään kermaseokseen. Jaa seos laseihin, laita kylmään hyytymään n. 4 tunniksi. Valmistele marjat juuri ennen tarjoilua. Sekoita marjojen joukkoon likööri ja jaa marjaseos annosten päälle.