Kanat ja lohkoperunat

Lohkoperunat (suola, paprika)
kanan koipipaloja
kurkku
Salaatti
paprika
Crème fraiche Mix, paprika & pepper

Tuli muuten ensimmäistä kertaa kokeiltua dippinä Crème fraiche Mixiä. Sopi kyllä tosi hyvin perunoiden ja kanan kanssa. Suosittelen kokeilemaan. Kaapissa odottaa vielä samaa sarjaa
chili& Mango-sekoitus.

Grillisieluni

Olet pallogrilli

20.6.2007

Grillaus on kivaa – kerran kesässä. Sitten on jo kiire tekemään muuta kivaa: Retrettiin tai sienimetsälle ja sitten taas… Olet niitä ihmisiä, jotka kokeilevat kerran kaikkea.

Osaat nauttia perinteistä, mutta arvostat myös perinteiden humoristista, vähän nyrjähtänyttä kääntöpuolta. Pallogrilli kun on grillausmaailman savolainen: vastuu siirtyy syöjälle.

Maalliset asiat – kuten ruoka – ovat sinulle toisarvoisia asioita, ja keskityt enemmän kokemukseen. Sinä olet todennäköisimmin grilliseurueessa se, joka muutaman oluen tai punaviinin jälkeen siteeraa Eino Leinoa.

Grillisieluni on:

Perinteinen pallogrilli
Nautin perinteistä, mutta arvostan myös perinteiden humoristista, vähän nyrjähtänyttä puolta.

Tee sinäkin Ideakeittiön grillitesti

Löysin muiden blogeista tämmösen kivan grillisielu testin.
Olipa kiva testi, valitettavasti se vaan ei pidä ollenkaan paikkaansa. Mä grillaisin joka päivä jos ois oma grilli :)

Kana- toastit

Näistä toasteista tuli mukavan tulisia. Kanan rintafile oli valmiiksi paistettu, joten sitä ei tarvinnut erikseen paistaa. File oli myös hyvin maustettu, joten se toi tulisuuden.
4 palaa Graham paahtoleipää

Viola tomaatti-basilika tuorejuustoa
1 kanan rintafile
Fetaa
Punasipulia
Edam juustoa
Tomaattia

Banaani-suklaamuffinit

Kavereiden tupareihin päätin leipoa muffineja. Hyvän ohjeen löysin Maku-lehdestä 2/2007.

n. 18 kpl

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 kypsä banaani
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
sisään
Puolikas pala tummaa suklaata
koristeluun
Tummaa sulatettua suklaata

Kuumenna uuni 250 asteeseen. Levitä muffinivuoat uunipellille.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Soseuta banaani ja lisää se vaahtoon kevyesti sekoittaen. Nostele joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lusikoi taikina vuokiin ja ripottele jokaisen pinnalle puolikas suklaan pala paloiteltuna. Suklaa vajoaa taikinan sisään paistettaessa.
Paista muffineja n. 5 min. Valuta jäähtyneille leivonnaisille sulatettua suklaata.

Köyhät ritarit

Ihanan helppo, nopee ja hyvä herkku.

Kasta ranskanleivästä leikatut viipaleet munamaitoseokseen, johon on lisätty myös hieman sokeria.
Paista viipaleet margariinissa pannulla kauniin ruskeiksi. Tarjoa hillon ja kermavaahdon kera.

Kahvi-suklaapiirakka

Uudesta Pirkka-lehdestä löytyi tämä ohje.

10-12 palaa

2 kananmunaa
3 dl sokeria
150g margariinia
2 dl kahvi-juomaa (kuumaa)
5 dl vehnäjauhoja
2 tk leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
Kuorrutus:
5 rkl kahvijuomaa (kuumaa)
60 g margariinia
225 g tomusokeria
2 tl vaniliinisokeria
3 rkl kaakaojauhetta
Koristeeksi
mansikoita tai persikkaa

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata rasva ja sekoita joukkoon kahvi. Lisää seos muna-sokerivaahtoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Vältä turhaa sekoittamista.

Levitä taikina voideltuun piirasvuokaan ja paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 25 min.

Sulata kuorrutusta varten kuuman kahvin joukkoon rasva. Lisää vaniliini- ja tomusokeri sekä kaakao. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle ja koristele.

Broilerilasagne

Nappasinpa jälleen Vilijaanan sivuilta ohjeen. Ensimmäinen kerta kun laitoin lasagneen suikaleita, oli kyllä todella hyvää. Tätä tulen tekemään varmasti uudestaan.


400 g maustettuja broilerisuikaleita
1 Punaspiuli
tilkka öljyä
2 pussia knorrin currykastiketta
juustoraastetta
lasagnelevyjä

Paista sipuli ja broilerinsuikaleet paistinpannussa.
Valmista Knorrin-kasteike ohjeen mukaan ja lisää sekaan juustoraastetta.
Levitä vuokaan vuorotellen lasagnelevyjä, kastiketta ja broilerinsuikaleita.
Jätä päällimmäiseksi kastiketta ja juustoraastetta.
paista 200 astetta n. 30-35 min.

Persikka herkut

3 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100 g margariinia
3 rkl sokeria
1 muna
Täyte:
100g mantelimassaa
1 rkl valkuaista
1 prk säilykepersikoita
Päälle:
mantelilastuja
muna voiteluun
Flora Vanilla

Sekoita jauhot, leivinjauhe, rasva, sokeri ja muna tasaiseksi taikinaksi.
Hienonna mantelimassa montitoimikoneessa, sekoita valkuainen siihen ja tee seoksesta tasaista.
Valuta persikat hyvin lävikössä.
Painele taikina pieniin muffinssivuokiin, myös reunoille.
Levitä pohjalle mantelimassa seosta. Leikkaa persikat paloiksi ja laita vuokiin massan päälle. Voitele reunoja munalla ja ripottele päälle mentelilastuja.

Paista 175 astetta n. 25 min, kunnes leivosten reunat ovat kauniin ruskeita.Tarjoa Flora vanillan kanssa, kyllä oli meinaan todella hyvää!!

Kanakastike

Tässä meitin perheen yksi lemppariruuista. Tämä on tosi nopea ja helppo valmistaa ja on vielä todella hyvääkin :)
(jostain syystä kuva poistuu välillä ja palaa tuplana takas)

300 g hunajamarinoituja broilerin suikaleita
2 dl ruokakermaa
1 paprika
Pastaa

Paista kanat ja lisää kerma+ pilkotut paprikat. Anna olla hetken pannulla. Tarjoa pastan kanssa, nam nam :)

Valkoinen tiramisu

Lueskelin Pirkka-lehteä ja silmiini pisti ohje valkoisesta tiramisusta. Päätinpä sitten kokeilla miltä tuo maistuu. Olihan tuo aika erikoisen makuinen,varsinkin tuo kuorrutus :) Ihan hyvää kuitenkin, erikoista mun makuun :)

Ohje löytyy myös täältä.

• Pohja:
• 4 kananmunaa
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl perunajauhoja
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• Kostutus:
• 3/4 dl maitoa
• 3/4 dl vaaleaa rommia
• Täyte:
• noin 100 g marenkeja
• 2 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 1 tlk (2 dl) vispikermaa
• 1 rs (250 g) maustamatonta tuorejuustoa
• (Viola, Creme Bonjour tai Mascarpone)
• 2 rkl vaaleaa rommia
• Koristeeksi:
• tuoreita mansikoita

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita peruna- ja vehnäjauhot sekä leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 6?8 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevysokeroidulle paperille ja poista paistopaperi.2. Hienonna marengit veitsellä. Vaahdota munat ja sokeri. Vaahdota myös kerma. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja rommi.3. Leikkaa pohjalevy puoliksi. Nosta toinen levy reunalliselle tarjoiluvadille. Kostuta levy maito-rommiseoksella.4. Levitä puolet täytteestä torttupohjalle ja ripottele päälle puolet marenkimuruista. Nosta toinen levy päälle, kostuta se ja levitä päälle loput täytteestä.5. Anna maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli. Ripottele pinnalle loput marengeista ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla ja syötävillä kukilla.