Mayanin kakku

Tämä on aivan ihanaa herkkua, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen! Monta työvaihetta kyllä on, mutta se kannattaa.

Iso astia
200 g margariinia (pehmeä)
1 dl sokeria
6 keltuaista
2 rkl brandya, likööriä. Itse laitoin Vana tallin likööriä

Sekoita edellä mainitut käsin.

Sulata 200g talousuklaata ja lisää edelliseen seokseen.

Toinen astia
6 valkuaista
1 dl sokeria
-Sekoita vaahdoksi ja lisää edelliseen seokseen.

Siirrä puolet toiseen astiaan, jääkaappiin viilenemään.

Toiseen puoleen taikinasta lisää
7 piparkakkua murskattuna sekä
1 tl leivinjauhetta.
Laita tämä osa isossa voidellussa astiassa uuniin, 175 astetta n. 30 min.

Ota pois uunista ja anna jäähtyä.
Lisää kylmä puolikas (jääkaapista) jäähtyneen pohjan päälle (raaka taikina).
Vatkaa päälle kermavaahtoa...mutta älä lisää siihen sokeria, koska muuten tulee liian makeeta.
Kakussa on siis kolme kerrosta.

noin. huhu :) Ohje voi vaikuttaa aika sekavalta, mutta se on oikeesti yksinkertainen :)
Tässä pari kuvaa matkan varrelta.


Ylhäällä: "raaka" taikina kaadetaan uunista tulleen pohjan päälle.


Lopuksi lisätään kermavaahto. Vähän haarukalla sekoittelin, joten tummaa näkyy päällä.


Ja tässä lopullinen herkku valmiina syötäväksi !

Lihapullat

2 dl vettä

1 dl korppujauhoja

1 kananmuna

1 punasipuli

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

400 g jauhelihaa

Paista lihapullat uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. nam nam ja hyvää tulee :)

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2008 KAIKILLE!

Kuvassa valkoviiniä J P Chenet, Tuc-keksejä, porkkanaa ja kurkkua.
Fiksuna olisin kirjoittanut kaikkien juustojen nimet ylös mutta oli niin kiire maistelemaan, että unohtui :)

Tiikerikakku ja suklaakakku

Tein muutaman kuivakakun myyjäisiin.

Tiikerikakku:

3 munaa
2½ dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
^3/₄ dl maitoa
1½ rkl kaakaojauhetta
150 g margariinia sulatettuna ja jäähdytettynä

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää toisiinsa sekoitetut vanilliinisokeri, leivinjauhe ja vehnäjauho. Lisää maito ja lopuksi sulatettu ja jäähdytetty margariini.

Ota kolmasosa taikinasta erilleen ja värjää se kaakaojauheella ruskeaksi. Laita taikina kerroksittain vuokaan, niin että päällimmäisenä ja alimmaisena on vaalea kerros. Marmorikuvio saadaan nostelemalla kahdella haarukalla. Paista alaritilällä 200 asteessa 45 min.

Suklaakakku:

200g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl rouhittua taloussuklaata
1/2 dl maitoa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lusää yhdistetyt kuivat aineet sekä suklaarouhe ja maito.
kaada taikina voideltuun, korppujauheella jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 50-60 min.

Suklaatäytekakku

Neljän munan pohja.

Täyte:
Piltti Mangososetta
1prk maitorahkaa
1 prk Flora Vispiä
sokeria
1 tölkki mangokuutioita
2-3 banaania
1 dl Vanilijakastiketta vaahdotettuna
kostutus:
Appelsiinimehua
Koristelu:
Flora vispiä
Fazerin sininen suklaalevy sulatettuna.

Oli hyvää kakkua, kaikki meni :)

Mokkapalat

On pitänyt tehdä mokkapaloja useasti ja halusin kokeilla päälliseen Marianne Crunch-rouhetta. Se sopikin oikein hyvin näihin mokkapaloihin.
Nyt saivat töissä pullankipeät työkaverit maistaa tätä :)

• 4 munaa
• 3 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl perunajauhoja
• 1 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl maitoa
• 150 g rasvaa

• Kuorrutus
• 100 g margariinia
• n. 1 pkt tomusokeria
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 3 rkl keitettyä kahvia
• n. 1 pussi marianne Crunch-rouhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenaan sekoitetut
kuivat aineet. Lisää viimeiseksi sula rasva ja maito. Levitä taikina leivinpaperin
päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Sulata kattilassa voi. Lisää voisulaan muut kuorrutuksen aineet. Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle.
Päällä sulatettua valkosuklaata.

Kana-perunavuoka

kanasuikaleita (miedosti pippurinen)
perunoita pilkottuna
kermamaitoa
suolaa
pippuria
juustoraastetta

uunissa 225 astetta 30-40 min.

porkkanakakkua

Tässäpä kuva porkkanakakusta, jonka tein aikoja sitten :) ohje löytyy myös tästä blogista.
Hyväähän se on niinkuin aina!

Sämpylät

3 dl maitoa
1 pss hiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
n. 7 dl vehnäjauhoja
60g voita

250 c ja 10-15 min.

Kinkkupiirakka

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia
3-4 rkl vettä


Täyte:
2 munaa
2 dl kermaa ja maitoa sekoitettuna
n. 4 dl raastettua juustoa
100 g kinkkua
mausteina suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta ja cayannea.

Nypi rasva ja vehnäjauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa matalahko vuoka taikinalla. Esipaista pohja puolikypsäksi 225 asteessa.
Vatkaa munat ja kermamaito sekaisin ja lisää juusto, kinkun palat sekä mausteet.
Kaada seos puolikypsän pohjan päälle. Paista kunnes täyte on hyytynyt ja hiukan ruskistunut.

Itse tein kaksinkertaisen ohjeen.