Täytetyt leivät

Tämä ohje on ohjelmasta kahden tähden kiertue.

Hyviä leipiä tuli ja tosi täyttäviä.

2 kpl kanafileitä. Oikeeseen ohjeeseen kuulu härän pihvit.

Majoneesi:
1 keltuainen
3 dl öljyä
1 tl sinappia
2 tl etikkaa
suola, pippuri

Coleslaw:
1 valkokaali
1 porkkana, raastettuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
suola, valkopippuri
1 dl valkoviinietikkaa
2 dl vettä
½ dl sokeria
2 dl majoneesia

Tomaattisalsa:
tomaatteja, kuutioituna
1 salotti, kuutioituna
1 dl kurkkua, kuutioituna
tabascoa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl raastettua piparjuurta
2 rkl basilikanlehtiä, hienonnettuna
2 rkl korianteria, hienonnettuna
suolaa, pippuria
frisee-salaattia

Valmista majoneesi: yhdistä kulhossa keltuaiset, sinappi, suola ja pippuri. Lisää öljy vähitellen koko ajan vatkaten. Lisää etikka lopuksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa kaali ohueksi. Sekoita keskenään vesi, etikka ja sokeri ja kaada seos kaalin päälle. Anna marinoitua pari tuntia tai kylmässä yön yli. Purista kaalista ylimääräinen neste ja sekoita sen joukkoon porkkana ja majoneesi, tarkista maku.

Tee tomaattisalsa: sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.

Grillaa pihvit grillissä haluamaasi kypsyyteeen. Kääri pihvit folioon ja anna levätä rauhassa 15 minuuttia. Leikkaa leivät halki, ripottele leikkauspinnalle oliiviöljyä ja paahda hetki grillissä. Leikkaa pihvit ohuiksi viipaleiksi ja kasaa leivät laittamalla pohjalle coleslaw:ta, päälle liha ja tomaattisalsa ja lopuksi salaatti.